Mensalmente, o Luz, Câmera, Burger! – hamburgueria paulistana, localizada na Vila Mariana – convida seus clientes a serem o chef da casa e criarem uma receita de hambúrguer. A selecionada dá direito ao ganhador de comer o seu lanche durante todo o mês em questão gratuitamente, quantas vezes quiser. Até o fim de julho, o Samba Burger é o “Hamburguer do Mês” na casa.
O Samba Burger foi criado com ingredientes bem brasileiros, como queijo minas padrão, carne seca puxado na cachaça e crispy de couve, além do hambúrguer (R$ 31/100g ou R$ 36/160g). Por se tratar de um lanche cheio de brasilidades, nos dias de jogos da seleção, quem pedir o lanche pelo delivery do aplicativo Rappi, receberá um segundo lanche gratuitamente.
Para participar, basta enviar a sua receita através do site e torcer.
Segue a receita completa – rende quatro lanches:
INGREDIENTES
4 pães de hambúrguer brancos
320g de acém moído
320g de peito moído
200g de carne seca
200g de couve
8 fatias de queijo minas padrão
80ml de cachaça ouro
250ml de óleo
20g manteiga
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
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Numa panela ou fritadeira com óleo, coloque a couve e deixe fritar lentamente em fogo baixo. Em seguida, retire do fogo e, em um escorredor, deixe-a secar até ficar crocante. Reserve.
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Aqueça a chapa ou outra frigideira em fogo alto. Quando estiver bem quente, acrescente a carne seca e adicione a cachaça, mexa até o liquido reduzir e evaporar – assim, a carne irá absorver o aroma da cachaça. Reserve.
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Misture o acém e o peito moído, formando o blend de carne. Faça bolas de 160g batendo-as com as mãos, depois molde-as com a ajuda de um aro, formando um disco de carne.
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Numa chapa bem quente, coloque os discos de carne. Enquanto sela os hambúrgueres na chapa, passe manteiga no pão e sele-os também. Adicione sal e pimenta a gosto nos hambúrgueres e, assim que formar uma crosta vire-os e acrescente duas fatias de queijo Minas Padrão e, em cima do queijo, uma porção da carne seca. Tampe com um abafador ou tampa de panela.
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Após derreter o queijo e o outro lado formar a crosta, tire o burger e deixe descansar por 40 segundos. Em seguida, coloque-o na parte de baixo do pão já selado, acrescente em cima a couve (crispy) e tampe com a outra parte do pão.
Serviço
Endereço: Rua Caravelas, 339 – Vila Mariana – São Paulo (SP)
Funcionamento: terça a domingo, das 12h às 23h59
Capacidade: 74 lugares
Estacionamento: R$ 12 por 12h – em frente.
Acessibilidade | Conexão Wi-fi gratuita | Pet Friendly
Telefone: (11) 3564-5410
Informações: luzcameraburger.com
