Hoje, 28 de maio, é celebrado o Dia do Hambúrguer e para aproveitar a data os hotéis da rede Hilton apresentam criações especiais para deixar qualquer um com água na boca. Com a proposta de um consumo reduzido de carne vermelha, o Aberlardo, localizado no Hotel Hilton Barra, criou o Abelardo Burger Blended, com hambúrguer elaborado com 70% Maminha, 20% Soja e 10% Cogumelos.
A receita conta ainda com Pão de Queijo, Ovo, Bacon, Alface, Tomate e Maionese de Manjericão. O Burger custa R$ 52 + 10%. Já o Picanha Burger do Hilton Copacabana é feito com carne moída (picanha), queijo cheddar, cebola caramelizada, alface roxa e americana, bacon assado e tomates e custa R$ 56.
Picanha Burger
- 200 g de carne moída (picanha)
- 4 fatias de queijo cheddar
- Pão de hambúrguer
- 20 g cebola caramelizada
- 2 folhas de alface roxa
- 2 folhas de alface americana
- 3 fatias de bacon assado
- 3 rodelas de tomate
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Com as mãos untadas com óleo, molde o hambúrguer com a carne moída e reserve. Aqueça uma frigideira a fogo alto, frite o hambúrguer por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Disponha as fatias de queijo sobre cada hambúrguer e deixe derreter. Monte o sanduíche recheando o pão com as 2 folhas de alface americana e as 2 folhas de alface roxa, as 3 rodelas de tomate, o hambúrguer com o queijo cheddar, a cebola caramelizada e por ultimo as fatias de bacon. Sirva com batata frita ou batata rústica.
Abelardo Burger Blended
- Hambúrguer com 70% Maminha, 20% Soja, 10% Cogumelos
- Pão de Queijo
- Ovo
- Bacon
- Alface
- Tomate
- Maionese de Manjericão
MODO DE PREPARO
Pão de queijo
- 500 g de polvilho azedo
- 3 ovos
- 200 g queijo canastra
- 50 ml de leite integral
- Sal a gosto
Misture os ingredientes e modele em bolas de 200 g. Asse em forno a 180°C por 20 min.
Blend
- 500 g de carne moída
- 100 g de proteína de soja
- 50 g mix de cogumelos picados e refogados
Misture tudo e modele em bolas de 180 g. Grelhar em chapa por 5 min de cada lado.
Maionese de manjericão
- 100 g de maionese
- 50 g de manjericão
Bata os ingredientes no liquidificador e servir
Hambúrguer
Fatiar o pão e colocar a carne, 1 fatia de queijo mussarela, 2 folhas de alface, 1 ovo frito, e maionese a gosto.
