No Duke Beach Hotel, em Maresias, litoral de São Paulo, a culinária não é apenas uma refeição, mas uma jornada cultural. Além disso, com raízes profundas na tradição espanhola, a Paella Valenciana é celebrada em grande estilo, oferecendo aos hóspedes uma experiência rica em história e sabor.
Tradição e cultura
Primeiramente, a região de Valência criou a paella como símbolo de união e festividade. Por conseguinte, as famílias espanholas mantêm o costume de preparar este prato aos domingos. Ademais, cada região da Espanha contribui com ingredientes locais para criar suas próprias versões.
- História – Inicialmente, os camponeses criaram a paella usando ingredientes simples como arroz, coelho e vegetais frescos. Posteriormente, os cozinheiros costeiros acrescentaram frutos do mar à receita tradicional.
- Curiosidades – O termo “paella” tem origem no latim “patella”, que nomeia a panela específica do preparo. Consequentemente, os chefs valorizam especialmente o “socarrat”, camada crocante que se forma no fundo da paellera.
Aula interativa de Paella Valenciana
No Duke Beach Hotel, portanto, o chef Rodrigo Sammartino conduz aulas práticas sobre a Paella Valenciana. Durante os encontros, ele compartilha técnicas tradicionais e histórias culturais deste prato icônico.
Caldeirada: Um toque caiçara
Entretanto, o cardápio destaca a caldeirada como alternativa regional à paella. Assim, este prato combina frutos do mar frescos com temperos típicos do litoral paulista. A caldeirada é uma opção deliciosa que captura a essência do destino e oferece uma experiência autêntica e saborosa.
Experiência à beira-mar
Por fim, após a aula, os hóspedes podem saborear a paella que ajudaram a preparar, com a deslumbrante vista do mar como pano de fundo. Em conclusão, esta experiência não apenas oferece um deleite culinário, mas também uma imersão na rica tapeçaria cultural da paella.
Mais informações sobre o Duke Beach Hotel e suas ofertas gastronômicas, visite o site.
Fotos: Divulgação
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