7 hambúrgueres de praia clássicos na costa da Califórnia

Não há nenhuma evidência científica de que os hambúrgueres são melhores na praia. Mas, seja um surfista ou um simples banhista, você sabe que nada tem sabor melhor do que a primeira mordida em um hambúrguer após um longo dia no mar.

Com 1.350 quilômetros de litoral, a Califórnia (EUA) tem um pouco de experiência em hambúrgueres ao longo de sua região costeira. Eles são tão diversos quanto a próprio litoral do estado. Alguns oferecem prazeres simples com queijo americano e outros são mais elaborados como os veggie burgers ou os de hambúrgueres de peru. Não importa a sua escolha, os acompanhamentos são os mesmos: brisa fresca do Oceano Pacífico e o som das ondas quebrando.

Aqui estão 7 entre os preferidos, listados do Sul ao Norte:

Hodad’s – San Diego

Uma clássica cidade de praia merece um clássico hambúrguer de praia. A menos de 100 passos da areia (alguém realmente contou), Hodad’s faz sucesso entre os moradores locais desde 1969. Na verdade, quando a Hodad’s apareceu no programa do canal Food Network, Diners, Drive-Ins, and Dives, o apresentador Guy Fieri declarou que era “o que uma hamburgueria local deve ser”.

A vibe do surfe é inconfundível, desde o nome Hodad’s (é uma referência aos que querem ser surfistas e ficam o dia todo na praia fingindo pegar ondas), a decoração com uma prancha como tampo da mesa central e muitas outras enfeitando o teto. Um dos atrativos da Hodad’s é que o arranjo cuidadoso de acompanhamentos e condimentos formam uma cama embaixo da carne, permitindo que o suco do hambúrguer se misture a esses ingredientes. Tudo isso é enrolado em papel, que os visitantes devem remover por sua conta e risco, arriscando ver a suculenta refeição se desfazer. Isso é ainda mais arriscado no lanche com bacon, que leva pedaços de bacon picados e não uma simples fatia.

TK Burgers – Huntington Beach

Para os fãs de surfe em Orange County, a TK Burgers – localizada muito próxima das areias da Huntington State Beach – é a melhor experiência de hambúrguer californiano. Afinal, é tão próximo do mar que os surfistas não perdem um set. E para os visitantes da cidade do surfe, a TK permite circular no mesmo ambiente dos melhores surfistas e sentir a vibe e o estilo de vida local.

Um hambúrguer dessa lanchonete com certeza não te deixará falido – e nem quebrará sua mandíbula. Não é um dos lanches gigantes repletos de recheios que você tem dificuldade para morder, a carne tem o tamanho certo e é grelhada por fora e malpassada por dentro, acompanhada de nada além de tomate fatiado, um pouco de alface e um molho secreto. Mas o que, definitivamente, chama atenção no local é o pão, especialmente feito para a TK.

Malibu Seafood – Malibu

Há apenas um tipo de hambúrguer no menu do Malibu Seafood, mas é memorável: é feito de atum com cebolas e temperos, grelhado e então servido em um pão com gergelim, alface, tomate fatiado e molho tartar. A batata frita é tão boa quanto o hambúrguer e se você está procurando por outra opção de sanduíche, experimente o bife grelhado de lulas: não é realmente um hambúrguer de praia, mas é imperdível.

Você também deve aproveitar a localização do restaurante: está bem na entrada da costa do Pacífico para a Dan Blocker Beach, ao lado de uma das mais impressionantes vistas costeiras da Califórnia. Estacione no Santa Monica Mountains Conservancy, por cerca de 5 dólares, e faça uma trilha sobre Corral Canyon. A trilha sobe cerca de 150 metros para uma vista da costa.

Jalama Beach Store & Grill – Santa Barbara County

Praticantes de kitesurfe vão a isolada Jalama Beach para aproveitar uma das melhores brisas do mar, enquanto os surfistas vêm na esperança de entrar em Tarantulas, um dos celebrados picos de surfe de Jalama. Mas muitas pessoas vem a Jalama para degustar um excelente almoço. Os hambúrgueres são, talvez, os mais lendários das praias da Califórnia, sempre descritos como ‘mundialmente famosos’.

Por cerca de 40 anos, Don Eittreim vem servindo-os em sua humilde loja de praia e lanchonete que ele operou por muitos anos com sua última esposa, Kathy. O hambúrguer de Jalama tem uma cama de alface finamente fatiado e um topo de pão com sementes de gergelim. Entre isso, as camadas são construídas, uma a uma com cebola roxa, tomate fatiado, picles e então, a deliciosa carne – melhor ainda – acompanhada de queijo. E, claro, há um molho secreto. O lanche todo é incrível em sua simplicidade.

O lugar é decorado com painéis de história natural e jornais antigos,com fatos que envolvem a região de Jalama. Pegue uma mesa na janela, se conseguir, para observar a praia.

Wooly’s Beach Bar & Grill – Pismo Beach

Pismo Beach é famosa por sua sopa, mas muitos visitantes vêm ao Wooly’s Beach Bar & Grill para os hambúrgueres. Servido no pão de brioche, os hambúrgueres do Wooly’s são feitos com bife Angus. Algumas variações disponíveis são o chili cheeseburger e o Western barbecue Burger, uma opção popular é a coberta por cheddar, bacon e crisps de jalapeño. Não curte carne bovina? Experimente o hambúrguer de atum escurecido, que vem com cebolas caramelizadas, tomate, repolho e molho wasabi.

No final da Pomeroy Avenue, o deck do Wooly’s fica quase na praia, próximo do calçadão, e do Píer de Pismo Beach. Você verá tudo o que acontece na praia enquanto come: pescadores, surfistas e todos que passeiam por lá.

U.S. Meal – Santa Cruz

Apesar de não ser tão próximo da areia, U.S Meal é em uma distância tranquila para se percorrer de chinelos tanto da Black’s Beach como da Sunny Cove Beach, em Santa Cruz. O caminho certamente vale a pena pelas diversas e criativas opções de hambúrgueres, que fazem sucesso desde a abertura do local em 2013.

Picles de jalapenõ: isso sugere que os U.S Meal não tem medo de quebrar as tradições dos hambúrgueres de praia, assim como uma variação teriaky com presunto e abacaxi, o restaurante serve um hambúrguer de salmão com avocado e caranguejo. Saboreie seu lanche sob a brisa do mar em um lindo pátio com mesas de piquenique. Um bônus local: as de cervejas artesanais de premiadas cervejarias do norte da Califórnia como Lagunitas Brewing Co. e Sierra Nevada.

The Siren Canteen – Marin County

Ao lado da base de salva-vidas, em Stinson Beach, a uma hora ao norte de São Francisco, Siren tem um estilo temperado pelo sal do oceano. Pelas janelas, veja as ondas quebrando no mar e a Farallon Islands (nos dias claros). Luzes incandescentes se penduram no teto, e flores recém-colhidas nas mesas adicionam um toque de classe não muito comum em hamburguerias.

Isso porque aqui não há hambúrgueres comuns. A proprietária Mary Margaret Stewart usa carne orgânica, livre de antibióticos, e os vegetais são de uma fazenda próxima. Ela também produz seus picles de jalapeños, cebolas, pepinos e cenouras. Com esse comprometimento com os detalhes, você sabe que um hambúrguer da The Siren Canteenserá uma experiência incrível – seja sua escolha o ABC Burger (avocado, bacon e cheddar) ou o Blue Cheese Burger. Aliás, as batatas doces fritas outra delícia do lugar.

Informações: visitcalifornia.com

Fotos: Divulgação