O Bier Park é o parque mais tecnológico de Gramado e oferece uma visita guiada contando a história da cerveja. Desde os primórdios da fabricação e sua descoberta pelos sumérios e babilônicos, passando pelo Egito, Império Romano, abordando como os Bárbaros difundiram o ‘líquido precioso’ pela Europa e finalizando com a participação dos monges na Idade Média.
Contando ainda o surgimento da Lei da Pureza, o tour trata dos ingredientes, insumos e parte para a fabricação atual da cerveja em uma simulação de uma fábrica, onde se pode conhecer o malte e lúpulo. A visita é acompanhada por monitores treinados e conta ainda com explicações dadas por personagens mecatrônicos.
Cabe destacar que o Bier Park possui um andar inteiro equipado com moderna interatividade, com realidade virtual em 3D (VR’s), simulador em 4D, informações em monitores com tela touch e ainda um passeio virtual, em uma bicicleta, pelos pontos turísticos de Gramado, no qual se produz um vídeo que é disponibilizado aos visitantes. No final da visita o visitante é conduzido ao Rasen Platz para as degustações de cerveja, de acordo com o ingresso adquirido e apenas para maiores de 18 anos.
O Rasen Platz proporciona um cardápio inspirado na gastronomia germânica e conta com dois mil metros quadrados e capacidade para atender 590 pessoas sentadas, e mesas também na Rua Coberta para curtir um pouco mais da movimentação. O empreendimento está instalado em um prédio imponente, com pé direito de 12 metros e uma porta com sete metros de altura. Dentro, garçons e garçonetes atendem aos visitantes com trajes típicos alemães, todos devidamente embalados por uma legítima e animada bandinha.
