Hoje é o dia de falar de uma coisa que a maioria das pessoas gosta: cerveja! Sim, essa maravilha líquida foi o grande motivo para darmos um pulinho em Santo André (SP) para conhecer o beer tour da Cervejaria Madalena, ou melhor, da Cervejaria Premium Paulista, responsável por fabricar uma das mais conceituadas marcas de cerveja artesanal do estado, a deliciosa Madalena.
Atualmente eles são os únicos a oferecer este tipo de passeio na Grande São Paulo e a ideia tem atraído muito gente, afinal eles também contam com um pub/ restaurante que oferece comidas bem gostosas. Mas vamos falar disso daqui a pouquinho… Primeiro vamos ao tour!
Nosso guia e um dos mestres cervejeiros da casa, Thiago Mola, nos aguardava para iniciarmos nossa viagem pelos tanques. E começamos com a interessante história do surgimento da cerveja e suas curiosidades históricas, além de sermos pessoalmente apresentados aos ingredientes da fórmula da bebida, o lúpulo, a água e alguns dos diversos tipos de malte. Aliás, já que chegamos a esse tópico, você se lembra do causo que fala sobre as águas “encantadas” de Agudos que auxiliam na produção de uma fabricante concorrente? É mito! Afinal, temos tecnologia suficiente para purificar a água de qualquer fonte e deixá-la com o PH e a alcalinidade necessária para transformá-la em cerveja.
Em seguida, fomos para a fábrica para conhecer o local onde a mágica acontece. De forma bastante lúdica, descobrimos os processos de fabricação de todos os estilos de cerveja produzidos pela cervejaria, desde o tratamento da água à fermentação e, posteriormente, ao processo de engarrafamento e pasteurização dos produtos. É durante esta parte do tour que podemos degustar alguns de seus rótulos fresquinhos, diretos dos barris de fermentação, além de também experimentarmos alguns dos futuros lançamentos da marca Madalena em primeira mão, como uma ma-ra-vi-lho-sa Russian Imperial Stout, prevista para ser chegar ao mercado nos próximos meses.
Para quem gosta de cerveja e deseja aprender um pouquinho mais sobre a bebida e seu processo de fabricação, ou para quem apenas quer papear com os amigos e encher a barriga, recomendamos uma visita à sede da Cervejaria Premium Paulista.