Após quase um mês na Austrália, o chef Olivier Anquier apresentou todas suas descobertas gastronômicas na terra dos cangurus. O roteiro de viagem cortou o país de ponta a ponta. Desde a incrível região tropical de Queensland, famosa pela extensa Grande Barreira de Corais, até a mais conhecida cidade do país, Sydney. Além disso, a aventura continuou pelo deserto do Outback e na pequena e intocada Ilha do Canguru.
Primeiramente, para dar um gostinho do que a viagem, o chef Olivier Anquier deu uma aula de culinária australiana para convidados. Também celebrou a estreia da temporada “Austrália” do programa Diário do Olivier, no GNT. O evento aconteceu no Soul Kitchen Lab, nos Jardins, na capital paulista. TRAVELPEDIA foi até lá para conferir e, claro, provar as delícias australianas.
No programa, o chef Olivier Anquier mostrou os diferentes contrastes australianos. Desde a cultura aborígene até a modernidade das grandes cidades. Afinal, a Austrália é um dos países mais curiosos do mundo.
Enquanto ensinava os convidados presentes a preparar um prato de cordeiro assado com feijão, que aprendeu na Austrália, Olivier Anquier, com toda sua simpatia e descontração, compartilhou sua experiência de 30 dias de viagem pelo país para gravar a nova temporada do programa. Na oportunidade, ele disse o quanto se encantou com as paisagens e com a generosidade dos australianos.
Depois de comermos o delicioso cordeiro, com bastante vinho australiano, que diga-se de passagem é uma delicia, foi a hora de fazer a sobremesa. Por fim, o chef encerrou sua aula com uma receita de Pavlova, doce a base de polvilho com creme e frutas. Além disso, ele compartilhou a história que deu origem ao nome do doce.
Para saber mais, veja o vídeo em que o chef Olivier Anquier ensina a fazer a Pavlova:
Fotos: Charles Naseh/Divulgação
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