Falta pouco para a chegada da estação mais quente do ano e nada melhor do que um local com ambiente agradável e pratos leves e refrescantes. Único restaurante belga da cidade, o Chez Vous, localizado no tradicional bairro paulistano de Moema, promete ser um dos lugares ideais para curtir o verão.
Recentemente, a fachada da casa ganhou uma simpática pracinha com mesas ao ar livre e uma estátua inspirada no icônico Manneken Pis, a pequena fonte símbolo de Bruxelas. Para celebrar o verão, durante toda a estação, a casa traz um prato que fez história na Bélgica, o Steak Tartare Piccalilli.
O Chez Vous fará uma volta na história servindo uma versão vintage do famoso steak tartare. De origem francesa, a iguaria sempre foi apreciada pelo público belga e ganhou sua própria receita em Bruxelas. O chef Joseph Niels, em 1925, acrescentou picles e um molho de origem oriental, o piccalilli, ao preparo do prato.
Elaborado a partir de um cozido de vinagre, couve-flor, cebola, pepino, cúrcuma, estragão e especiarias, o molho Piccalilli é um dos ingredientes que compõem o Steak Tartare belga. No Chez Vous, ele será finalizado na mesa, aos olhos do cliente, como na época da sua criação. O Steak Tartare Piccalilli está disponível até o fim do verão ao preço de R$ 52. Aproveite! 😉
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