A Serra Gaúcha é charmosa em cada uma das estações do ano. Agora, com a chegada do inverno, os vinhos – especialmente os tintos – ganham destaques especial. E a coleção Casa Hotéis (Casa da Montanha, Parador, Wood e Petit Casa da Montanha) tem novidades nesta área. A primeira é que a competente sommelier gaúcha Patricia Binz é a nova integrante da equipe, responsável pelas cartas de vinho dos bares e restaurantes dos hotéis – La Caceria, Bistrô da Varanda, El Perro, Alma RS e Wood Lounge -, das harmonizações e das experiências em torno desta bebida.
Formada em Nutrição pela Universidade de Caxias do Sul, Patrícia é apaixonada pelo mundo dos vinhos e da gastronomia. Ela atua na área de consultoria no ramo alimentício há mais de 10 anos e, há quatro, dá aulas em cursos de gastronomia e vinhos. Também é food hunter da plataforma Destemperados, e wine hunter para restaurantes e eventos.
A sommelier possui ainda especialização em Gestão de Marcas e o título de mestre em Turismo e Hospitalidade, também pela Universidade de Caxias do Sul. Na área de vinhos especificamente, é nível 3 Wine & Spirits Education Trust e Sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier (ABS-RS).
Wine Time – degustação guiada
Junto com a novidade da sommelier, um dos hotéis da coleção, o Casa da Montanha, em Gramado, está promovendo semanalmente o Wine Time, uma degustação guiada por Patrícia, de vinhos premium da Serra Gaúcha. O evento acontece no deck do hotel e é uma bela oportunidade para conhecer, de forma descontraída, vinhos incríveis provenientes dos melhores terroirs da região, junto com uma seleção de queijos e charcutarias especiais. A experiência custa R$ 290 por pessoa e deve ser agendada na recepção do hotel.
As cartas de vinho do Casa Hotéis
O Brasil, em especial a região Sul, vem demonstrando grande evolução na vitivinicultura. A cada ano as técnicas de cultivo, a adaptação ao clima e uma incansável busca dos produtores por qualidade, estão levando os vinhos nacionais a surpreender os mais exigentes paladares. Por isso, a coleção Casa Hotéis aposta no potencial dos melhores terroirs da região Sul do Brasil, com o objetivo de oferecer uma seleção de vinhos emblemática. Através de uma criteriosa seleção, busca sempre os rótulos que representam o que há de melhor em tipicidade, estilo e qualidade, com o propósito encontrar a verdadeira identidade dos vinhos brasileiros.
Um dos destaques das cartas são os vinhos produzidos pela Don Guerino, que produz excelentes rótulos e seus vinhedos estão entre os mais belos de todo o país. Tem também exemplares de vinícolas mais conhecidas como Miolo, Casa Valduga, Lidio Carraro, Dal Pizzol, entre outras. Mas vale muito a pena conhecer a produção de vinhos além do Vale dos Vinhedos, das cidades de Pinto Bandeira, Flores da Cunha e Alto Feliz. Os rótulos podem ser facilmente encontrados em todos os bares e restaurantes do Casa Hotéis.
Informações e reservas: tel. (54) 3295-7575 | reservas@casahoteis.com.br