Receita do domingo: doce da casca de melancia

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, enviou para os leitores de Travelpedia uma receita bastante simples de doce da casca de melancia, ideal para as estações mais quentes do ano.

Originária da África, a melancia foi trazida ao Brasil por negros de origem Banto e Sudanês durante o período de escravidão.

INGREDIENTES

200g da parte branca da melancia ralada

100g de açúcar demerara

3 cravos da índia

1 rama de canela

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia.

Sirva com queijo branco ou torradas.

Rendimento: cinco porções

Informações: centroeuropeu.com.br

Fotos: Centro Europeu/Divulgação e Pixabay (destaque)