A Emirates Airlines reafirma seu compromisso com a inovação culinária ao ampliar o portfólio de opções veganas servidas a bordo. Com um menu cuidadosamente elaborado, a companhia atende à crescente demanda global por pratos baseados em vegetais. Além disso, celebra o Veganuary, iniciativa que promove o estilo de vida vegano e inspira mudanças positivas.
Recentemente, renomados chefs da Emirates Flight Catering participaram de workshops na cozinha de desenvolvimento da companhia. Durante o evento, exploraram ingredientes inovadores, como um substituto de ovo feito de vegetais, e desenvolveram novas receitas. Entre as criações, destacaram-se massas folhadas veganas usadas em canelones e pratos como a shakshuka apimentada.
Culinária vegana em todos os voos e classes
Atualmente, a Emirates oferece mais de 300 receitas veganas, servidas em voos para 140 destinos. Os pratos incluem ingredientes de alta qualidade, como tofu japonês, chocolate amargo orgânico francês e proteínas vegetais da Beyond Meat, da Califórnia (EUA). Esses elementos são selecionados com rigor para garantir sabores autênticos e diversificados.
Na Economy Class, os clientes podem saborear folhados de vegetais com curry e bolos de mousse de chocolate. Já na Premium Economy, pratos como cogumelos refogados com molho de soja e sobremesas como torta de chocolate são os destaques. Além disso, na Business Class, a criatividade culinária brilha em pratos como tofu com curry vermelho tailandês e bolos tropicais. Para os passageiros da First Class, a experiência torna-se ainda mais sofisticada, com opções como bolo de polenta com ragu de cogumelos e fondant de chocolate quente.
Sustentabilidade e inovação
Entretanto, a sustentabilidade também é uma prioridade para a companhia. A Emirates utiliza verduras frescas produzidas na Bustanica, maior fazenda vertical hidropônica do mundo. Esses ingredientes, livres de pesticidas, garantem pratos saudáveis e ambientalmente responsáveis.
Adicionalmente, a companhia introduziu porções individuais de leite vegano na Economy e Premium Economy, atendendo a mais de 30 mil clientes por mês que optam por essa alternativa. Além disso, a Emirates também oferece pratos veganos para crianças, como pizza vegana e caçarola de vegetais agridoces, promovendo inclusão e variedade para toda a família.
Lounges exclusivos
Nos lounges do Terminal 3, os passageiros encontram um cardápio vegano diversificado. Entre as opções, estão o Emirates Green Burger, mingau de amaranto e kofta com molho de coco. Esses pratos, além de deliciosos, destacam ainda mais o compromisso da Emirates com uma experiência premium.
Com essa ampla variedade, a Emirates não apenas atende às preferências alimentares, mas também demonstra liderança em gastronomia vegana no setor aéreo. Assim, a companhia transforma a experiência de voo em um verdadeiro banquete para todos os passageiros.
Fotos: Emirates/divulgação
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