Experimente o peixe-voador saboroso no Mercado de Oistins em Barbados

A ilha caribenha de Barbados dispõe de gastronomia de qualidade e restaurantes requintados com atendimento impecáveis. A culinária local, conhecida como bajan, ganhou sofisticação a partir da intervenção de chefs internacionalmente conhecidos. A culinária típica é uma mistura de influências africanas, europeias e caribenhas. E o resultado não poderia ser mais saboroso.

Peixes e frutos do bar são a base da gastronomia barbadiana. O peixe-voador, por exemplo – símbolo de Barbados – é preparado geralmente frito e degustado normalmente em sanduíches ou acompanhado de fritas. Mas também não deixe de provar os saborosos Pepperpot (cozido bastante apimentado), Cou-Cou (pasta cremosa de fubá e quiabo), Conkies (mistura de fubá, coco, abóbora e batata doce, cozido e enrolado em uma folha de bananeira), Jug-Jug (acompanhamento que mistura fubá, ervilhas e carne curada) e Maccaroni Pie (torta de macarrão de forno). Há, ainda, pratos com carnes preparadas de diversas formas e com o peculiar tempero local.

O Mercado de Oistins, local de venda de peixes localizado em um vilarejo na costa sul, é lugar ideal para provar essas iguarias e, principalmente, o peixe-voador. Lá o peixe-voador é servido frito e acompanhado por arroz com feijão ou então torta de macarrão. Todas as sextas e sábados à noite um festival com música, artesanato e comidas acontece no local.

É bom lembrar que boa parte da gastronomia da ilha leva muita pimenta. Ou seja, se você não é muito fã, avise os atendentes dos restaurantes que não quer sua comida apimentada. E não esqueça de pedir um drinque preparado com rum, a principal bebida da ilha, para abrir o apetite.

Informações: visitebarbados.com

Fotos: Visit Barbados/divulgação