Hambúrguer: receitas vegetarianas e veganas para inovar

RECEITA DO DOMINGO – O Dia do Hambúrguer foi comemorado no dia 28 de maio. E o TRAVELPEDIA apresentou uma seleção de lugares para saborear o sanduíche fast food mais famoso do mundo. Assim, preparado basicamente com pão, carne e queijo, o hambúrguer apresenta uma infinidade de variações. Porém, entre as possibilidades cada vez mais apreciadas é o consumo de carne vegetal ou hambúrgueres plant-based.

Nos restaurantes, nos mercados, nos aplicativos de delivery, as plant-based meals estão cada vez mais acessíveis e fazendo parte da rotina dos brasileiros. A busca por qualidade de vida e a preocupação com o meio ambiente são alguns fatores que incentivam hábitos mais saudáveis e sustentáveis.

Desse modo, a Jasmine Alimentos enviou três receitas simples e saborosas de hambúrgueres para atender veganos e vegetarianos. Confira:

Hambúrguer de aveia

INGREDIENTES

• 12 colheres de sopa rasas de Aveia em Flocos Finos Jasmine Alimentos
• 4 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça Dourada Jasmine Alimentos
• 2/3 de copo d’água
• Molho shoyu a gosto
• Sal a gosto
• Orégano a gosto⠀⠀

MODO DE PREPARO

1. Junte todos os ingredientes em um bowl e misture com o auxílio de uma espátula ou com as mãos.
2. Faça os formatos de hambúrguer do tamanho desejado e coloque em uma assadeira antiaderente para assar.
3. Asse por aproximadamente 20 minutos (virando na metade do tempo).

Hambúrguer de beterraba e arroz integral

INGREDIENTES

• 3 beterrabas médias com casca
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola roxa, sem casca, cortada em cubos
• ½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1½ xícara de feijão preto ou roxinho cozido
• 1 xícara de Arroz Integral Jasmine Alimentos cozido
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• Pimenta-do-reino moída na hora

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
2. Tempere e modele os hambúrgueres.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme.
4. Entretanto, se preferir, pode fazer assado em vez de frito.

Rendimento: seis hambúrgueres médios.

Hambúrguer de cogumelos com cevada

INGREDIENTES

• 1 batata pequena, sem casca, cortada em pedaços pequenos
• 6 cogumelos portobello médios
• 12 champignons graúdos
• 10 cogumelos shitake médios
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara de cevada cozida
• ½ colher (chá) de Sal Marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes. Amasse com as mãos ou um amassador de batata.
2. Tempere e modele os hambúrgueres.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Arrume os hambúrgueres na frigideira. Frite até tostar somente por baixo. Vire e frite até ficar crocante e firme.

• Porém, se preferir, pode fazer assado em vez de frito.

Rendimento: quatro hambúrgueres médios

Foto do destaque: Comidacomafeto/Pixabay