Receita do domingo: prepare um delicioso crème brûlée de limão

Confeiteiros, uni-vos! Pois a nossa dica de receita deste domingo é um doce para lá de chiquérrimo. Vem com sotaque e tudo! Já que se trata de uma das sobremesas mais famosas da França. Para além do inconfundível sabor e casquinha crocante, é uma sobremesa leve. Combina com os dias mais quentes. A Castelo nos indicou uma versão diferente da tradicional: crème brûlée de limão

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

INGREDIENTES

• 5 gemas
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo

Para caramelizar:

• 6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Coloque em uma panela o creme de leite fresco e o leite e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar e junte o Sumo de Limão Castelo.
3. Aos poucos adicione a mistura de creme de leite, mexendo bem para incorporar.
4. Distribua em potinhos refratários e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até ficar firme.
5. Retire e deixe esfriar bem.
6. Polvilhe uma colher de açúcar sobre cada potinho e usando um maçarico caramelize o açúcar até dourar. Sirva e bon appétit!

FICA A DICA!

» Está receita é um clássico da cozinha francesa. Experimente esta versão com o Sumo de Limão Castelo, que vai facilitar sua vida. Pois já vem pronto para usar, com as características do limão fresco.

» Se não tiver o maçarico para fazer a casquinha crocante por cima, coloque em um forno convencional com dourador, a 250º C por alguns minutos.

» Caso queira decorar seu crème brûlée de limão antes de servir, você pode usar raspas de chocolate branco, por exemplo. Ou mesmo frutas, como framboesa e physalis.

Foto: Pixabay