Localizado na Baía de Santo Antônio, na Ilha de Fernando de Noronha, Pernambuco, o restaurante Paiol abriu as portas mo dia 28 de dezembro, no Forte Noronha. Sob a batuta da chef Fernanda Wiethaeuper, a operação funciona inicialmente com cardápio especial e em sistema soft opening no horário das 16h às 22h.
O restaurante Paiol integra a experiência cultural do Forte Noronha, surpreendendo os visitantes com gastronomia autoral. A proposta gastronômica da casa tem como ponto de partida o elemento fogo. Ou seja, inspirada no próprio hábito local dos noronhenses na preparação do peixe na fogueira – prática realizada desde os primeiros habitantes da ilha.
O cardápio do Paiol apresenta a força e a riqueza nordestina com toques da cozinha mediterrânea. Por exemplo, entre as experiências oferecidas nesta fase inicial, com menu ainda reduzido, estão delícias como:
- Do caju à castanha – Entradinha com vinagrete de polvo com caju e castanhas crocantes;
- Mabuia Dijon – Prato principal com camarões em tempurá de coco, mousseline de mandioquinha e caramelo de mostarda dijon;
- Maracatu nação Noronha – sobremesa de tarte de maracujá com merengue de doce de leite.
O restaurante Paiol conta também com opções kids e vegana.
A Chef
Fernanda Wiethaeuper tem no currículo marcantes passagens no comando da cozinha do Wiella Bistrô (Recife), experiências na França e recente passagem no Maré (Fernando Noronha).
Forte Noronha
O Forte Noronha segue de portas abertas diariamente em sistema soft opening, das 10h às 22h. Além disso, há apresentações musicais ao vivo das 18h às 20h30. O acesso segue gratuito, nesta fase inicial.
Fernando de Noronha
Arquipélago reconhecido mundialmente, Fernando de Noronha está a 560 km da costa de Recife. Assim, é um dos destinos mais procurados no mundo por turistas apaixonados pela natureza.
Por fim, Fernando de Noronha possui parques marinhos e santuários ecológicos protegidos. Do mesmo modo suas praias são conhecidas pela prática do surfe, mergulho e snorkeling. Além disso, tem um ecossistema que abriga tartarugas marinhas, raias, golfinhos e tubarões que estão nas águas quentes e cristalinas.
Serviço
Restaurante Paiol
Local: Forte Noronha
Endereço: BR-363 – Fernando de Noronha (PE)
Funcionamento: Diariamente das 16h às 22h (soft opening).