As unidade do grupo Rubaiyat em São Paulo, Rubaiyat Faria Lima e A Figueira Rubaiyat, acabam de receber um novo corte no cardápio: Chuletón al Fuego. Corte clássico de chuletón, com peso em torno de 1,2kg, a peça chega em chamas à mesa, suspensa, sobre uma pedra quente e é flambada com conhaque sob o olhar do cliente.
Após este processo, é cortado, separado do osso e servido com acompanhamento de batata gratin. O prato, que serve duas pessoas, tem o preço de R$ 278 na unidade Faria Lima. Já no A Figueira Rubaiyat, o valor é de R$ 295.