Há mais de 80 anos, o sanduíche Bauru reina absoluto no Ponto Chic

Ao longo do tempo, a gastronomia de São Paulo cultivou muitos endereços que ganharam fama por terem sido ponto de encontro de intelectuais, políticos, artistas, estudantes, boêmios ou apenas por oferecer comida e bebida de qualidade. Travelpedia foi visitar um desses locais, o bar e restaurante Ponto Chic, que ficou famoso por causa do sanduíche Bauru.

Com mais de 90 anos de existência e história, sua inauguração no Largo do Paissandu, em 1922, coincidiu com a Semana de Arte Moderna, e logo os intelectuais, artistas, modernistas adotaram o bar como reduto. Celebridades como Mario de Andrade, Anita Malfatti, Monteiro Lobato e tantos outros eram fregueses assíduos da casa.

Não demorou para os alunos da Faculdade de Direito do Largo São Francisco descobrirem o endereço. E foi um de seus alunos, Casimiro Pinto Neto, que tinha o apelido de Bauru, por ser da cidade do interior paulista, que criou o sanduíche em 1937. O sucesso foi imediato e até hoje o Ponto Chic mantém sua receita original.

O delicioso sanduíche Bauru é preparado no pão francês com finas fatias de rosbife, tomate em rodelas, pepino em conserva e uma mistura de quatro tipos de queijos fundidos em banho-maria – queijo prato, estepe, gouda e suíço. Veja no vídeo abaixo como é preparado o legítimo Bauru.

O Ponto Chic se orgulha deste momento e ressalta a importância desta lei para a valorização das técnicas de preparo do verdadeiro Bauru. Garantir a tradição de nossa receita é preservar a originalidade de uma história que começou há mais de 80 anos.

Atualmente o Ponto Chic está em três endereços na capital paulista: Paissandu, Perdizes e Paraíso. Todos eles possuem um cardápio variado com lanches, porções e pratos tradicionais da cultura paulistana. Conta com drinques variados, carta de vinhos da Casa Valduga e chope Brahma.

Serviço

Largo do Paissandu

Endereço: Largo do Paissandu, 27 – Centro – São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 12h às 20h.
Estacionamento: Av. Rio Branco, 66 – desconto para clientes
Delivery: tel. (11) 3222-6528

Paraíso

Endereço: Praça Oswaldo Cruz, 26 – Paraíso – São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: diariamente das 11h às 2h.
Estacionamento: Av. Bernardino de Campos, 109 ou 79 – Locus Park (antes de chegar ao Ponto Chic); ou Rua do Paraíso, 139
Delivery: tel. (11) 3289-1480

Perdizes

Endereço: Largo Padre Péricles, 139 – Perdizes – São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: diariamente das 7h à meia-noite.
Estacionamento: ao lado ou no pátio da Igreja São Geraldo
Delivery: tel. (11) 3826-0500

Informações: pontochic.com.br

Fotos: Divulgação