O restaurante SEEN São Paulo apresenta deliciosas novidades em sua gastronomia com a assinatura do chef franco-português Olivier da Costa. O restaurante traz novos itens no menu criados em colaboração inédita com a chef Gizely Rocha
Pelo seu mérito e reconhecimento, Gizely foi convidada para liderar o dia a dia da cozinha do SEEN e iniciar um novo capítulo do restaurante. “Estou muito feliz por ter conquistado esse novo desafio e continuar neste projeto tão incrível do chef Olivier, uma das minhas inspirações no ramo”, diz a chef.
E marcando o momento especial, o SEEN São Paulo oferece novos pratos. São oito receitas que se dividem entre entradas, pratos principais e sobremesas.
Para as entradas estão os croquetes de jamon, com creme bechamél e aioli, e os croquetes de pupunha e carpaccio de cogumelos, perfeitos para os vegetarianos.
O destaque entre os novos pratos principais é o carré de cordeiro, deliciosamente marinado de mirepoix, com molho rôti e acompanhado de arroz biro-biro.
Finalizando, as novas sobremesas do SEEN são uma tentação de sabores com o Seen Culpa, brownie de noz pecan com chocolate callebaut e creme de avelã; o Choux de Avelã crocante e a Tarte Passion, um mousse de maracajá com farofa de uva, physalis e calda de frutas vermelhas.
Vista impressionante de São Paulo
Completando a equipe do restaurante, o chef Fernando Sant’anna lidera o sushi bar com menu de toques contemporâneos que pode ser harmonizado com a carta de saquês. Na coquetelaria, o renomado barman Heitor Marin apresenta suas criações únicas.
O SEEN São Paulo, localizado no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej, oferece aos clientes uma vista impressionante da cidade. A experiência que cada um vivencia ao entrar no rooftop é única e memorável.
Em consequência do seu enorme sucesso, ele se tornou inspiração para uma expansão na Europa e Ásia. Seguindo o conceito do homônimo paulista, foi aberto, em 2018, o SEEN Lisboa, no Tivoli Avenida Liberdade e, no início de 2019, o SEEN Bangkok, no Avani+ Riverside Bangkok Hotel,e o SEEN Beach Samui, na Tailândia.
Serviço
SEEN São Paulo
Endereço: Alameda Santos, 1437 – 23° andar – São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: segunda-feira a sábado, das 19h às 1h.