O Sul Bar, um dos mais inovadores da Vila Madalena, lançou recentemente sua nova carta de bebidas, assinada pelo barman peruano David Montalvo Rioja. Mesmo com a novidade, a casa mantém a inspiração sul-americana e conta também com drinques tradicionais, como Gin Tonic, Manhattan, Negroni, Moscow Mule e Pisco Sour, todos vendidos por R$ 22. O Mai Tai sai por R$ 25.
Outras duas novidades da nova carta do Sul Bar apresentadas por David são o Pasion, elaborado com pisco, amora, framboesa, xarope artesanal de morango e clara de ovo, e o Sol Naciente, feito com saquê, bourbon, suco de maça, tangerina, aromas de Capim Santo e xarope de lichia, ambos ao preço de R$ 25.
O barman traz ainda para a carta do Sul Bar o Spring is Comming, com frutas tropicais, Gin Tanquetary e água com gás, por R$ 25, e o drink A Arte do Conde, um Negroni autoral feito com vermute artesanal por R$ 30.