Com as temperaturas baixas comuns do inverno, a pedida do chef Marcelo Martino, chef e sócio do Timo Cucina são as massas caseiras, feitas diariamente na casa, que fica no rooftop do Jardim Pamplona Shopping, em São Paulo.
São elas o Spaguetti Amatriciana (R$ 45), massa italiana, molho de tomates, queijo pecorino, pimenta, cebola crisp e panceta; o Picci e Polipo (R$ 65), massa fresca com polvo levemente picante, linguiça, molho de tomate e raspas de limão siciliano e Gnocchi e Gamberi, Gnocchi de mandioquinha, Camarões flambados no cognac, Perfume de alho e molho cremoso (R$ 69) e Linguini Calamari, Massa italiana, lulas aglio e olio, abobrinha e molho negro (R$ 57).
Além das massas, para quem optar por risotos, as indicações do chef são Risotto di Funghi al Timo, arroz italiano com cogumelos e tomilho (R$ 59), e Risotto Blumenau, arroz italiano com linguiça blumenau e queijo parmesão.
O Timo Cucina ainda conta com outras opções de massas e risotos, além de antepastos, carnes, peixes e sobremesas, como a tradicional Cartas para Julieta, cone crocante de queijo pecorino recheados com mousse de cream cheese, pétalas de goiaba cofitadas e castanhas de baru (R$ 19).
Mais informações: timorestaurante.com.br