Aberta em Moema no início do ano, a Fior Di Grano tem um ambiente moderno e contemporâneo, respeitando a tradição da culinária italiana e utilizando praticamente todos os produtos originários do país de sua inspiração. Assim como nas casas de Milão, tem um conceito de pizza-bar, que une pizzas individuais e coquetelaria.
Do forno especial Cupone, saem massas produzidas com blend de três farinhas italianas: integral, seis cereais e moída na pedra (feita em um moinho na região de Padova), que passam por um processo de fermentação natural famoso na Itália, o levito madre. O resultado é uma massa bem leve e crocante. Do bar, o melhor da coquetelaria italiana, com clássicos como Aperol Spritz e Negroni. Não ficam de fora do cardápio Calzones e Focaccias, uma saborosa Burrata, além da caprichada carta de vinhos. Todos italianos, claro.
E toda terça-feira tem a “Giro Pizza” – um rodízio com três sabores servidos à vontade em fatias, por R$ 39. Inspirada nas casas de Milão, com pizzas individuais de massa fininha e fatias aleatórias que se tornam perfeitas para acompanhar drinques e longas conversas. A casa tem alma e arquitetura de bar e aposta em itens clássicos da coquetelaria italiana, sem deixar de lado o estilo despojado e dinâmico de São Paulo.
Informações: fiordigrano.pizza
Foto: divulgação
