Receita do domingo: Guisado de Filé Mignon Frigol Angus com chocolate

A receita deste domingo é muito especial. Ela foi enviada ao TRAVELPEDIA pela Frigol, uma das mais tradicionais distribuidoras de carnes em cortes maturados, embalados a vácuo e desossados, prontos para temperar e assar.

Com a assinatura do influenciador digital Kaito Casagrandi, parceiro da Frigol, a receita do Guisado de Filé Mignon Frigol Angus com chocolate tem tudo para agradar familiares e amigos.

A Frigol está no mercado desde 1970, oferecendo produtos voltados ao segmento Premium: Beef Angus, BBQ Secrets, Grand Chef Churrasco, Grand Chef Suínos, Grand Chef Temperados, Charcutaria e Jarked Beef, além da sua Linha Tradicional – ideal para as refeições do dia a dia.

Guisado de Filé Mignon Frigol Angus com chocolate 

INGREDIENTES

• 900g de Filé Mignon Angus em cubos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola descascada e fatiada
• 1 cenoura descascada em cubos
• 1 litro de caldo de carne
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 150g cebola para conserva
• 50g de chocolate 80% cacau (ou mais)
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Fatiar o bacon, dourar e reservar.
2. Cortar o Filé Mignon Frigol em cubos.
3. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescentar a páprica e a farinha de trigo.
4. Colocar a cebola fatiada na panela e caramelizar.
5. Acrescentar os cubos de Filé Mignon Frigol na panela.
6. Despejar o vinho tinto seco e o caldo de carne. Deixar apurar.
7. Juntar a cebola para conserva fatiada, a cenoura em cubos e o bacon dourado.
8. Deixar cozinhar por 40 minutos.
9. Acrescentar o chocolate.
10. O molho fica suculento, cremoso e brilhante. Servir.

Fotos: divulgação via Fundamento PR