O tradicional bar Mortadela Brasil participa da 14ª edição do Comida di Buteco, evento gastronômico realizado em São Paulo até o dia 10 de maio. A casa ocupa o box 4 do mezanino do Mercado Municipal, o Mercadão. O concurso reúne 157 bares na capital e região metropolitana.
O Comida di Buteco também acontece em Belo Horizonte, onde chega à 26ª edição. A disputa valoriza a culinária brasileira e incentiva a criação de petiscos inéditos. Cada prato custa R$ 40. O público e jurados avaliam os participantes.
Petisco exclusivo chama atenção
O chef Artur Júnior (foto acima) criou o “Galo Doido” para a edição deste ano. O prato traz peito de frango recheado com queijos, ervas e ingredientes selecionados. A receita inclui ainda verduras frescas, tema central do concurso.
O petisco já registra alta procura entre clientes. A proposta segue a regra do evento, que destaca verduras como protagonistas ou acompanhamentos. A combinação reforça o conceito da competição gastronômica.
Critérios e etapas da disputa
O julgamento considera quatro critérios. O petisco tem peso de 70% na nota final. Higiene, atendimento e temperatura da bebida somam 30%. Público e jurados dividem a pontuação de forma equilibrada.
A competição ocorre em duas etapas. Primeiro, cada cidade escolhe seu campeão regional. Depois, jurados visitam os vencedores e definem o melhor buteco do Brasil. O resultado nacional sai em julho, em São Paulo.
Turismo e experiência gastronômica
O Mortadela Brasil atrai visitantes de várias regiões do país. Turistas estrangeiros também frequentam o espaço durante visitas ao Mercadão. O local integra roteiros gastronômicos tradicionais da cidade.
Segundo o sócio José Maurício de Freitas, o concurso amplia o fluxo de visitantes. Muitos clientes chegam pelo evento e conhecem outros itens do cardápio. O bar atende cerca de 500 pessoas por dia.
Cardápio reforça tradição
O sanduíche Brazuca lidera os pedidos há 17 anos. O lanche leva mortadela tipo bologna, bacon, cheddar e alface. Outras opções incluem pastéis variados e bolinho de bacalhau.
O bar também investe em atendimento ao turista. A casa oferece cardápio bilíngue e já promoveu ações culturais. A localização no Mercadão facilita o acesso e reforça a experiência gastronômica em São Paulo.
Fotos: divulgação/Mortadela Brasil
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