Receita do domingo: rabanadas recheadas

Longe da gente querer parecer monotemático, mas, estamos em dezembro, e receitas desta época do ano vão muito bem, obrigado(a)! Por isso, dando continuidade as nossas dicas natalinas, neste domingo a gente traz as deliciosas rabanadas recheadas da chef confeiteira Karyne Iancoski. Uma ótima pedida para adoçar seu Natal! 😉

Fica a dica!

• Grau de dificuldade: Fácil
• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos

Rabanadas recheadas com caramelo salgado 

INGREDIENTES

Caramelo salgado

• 150 g de açúcar (ou ¾ de xícara);
• 70 g de creme de leite fresco ou nata (ou ½ xícara);
• 15 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa rasa);
• 1 boa pitada de sal ou flor de sal

Rabanadas

• 8 fatias de pão amanhecido (italiano, francês ou baguette);
• 1 ovo;
• 1 xícara de leite;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
• Manteiga ou óleo para dourar (quanto baste);
• Açúcar e canela para finalizar (quanto baste);

MODO DE PREPARO

Caramelo salgado:

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Em outra panela, aqueça o creme de leite fresco.
3. Despeje o creme de leite quente aos poucos no caramelo.
4. Mexa em fogo baixo até o caramelo dissolver totalmente.
5. Retire do fogo e espere amornar.
6. Adicione a manteiga e deixe esfriar.

Rabanadas:

1. Misture o ovo levemente batido com o leite, o açúcar e a baunilha.
2. Coloque uma colher de caramelo salgado na fatia de pão e cubra com outra fatia, formando um sanduíche.
3. Aqueça um pouco de manteiga ou óleo em uma frigideira antiaderente.
4. Mergulhe cada sanduíche na mistura liquida e leve para a frigideira, dourando dos dois lados.
5. Retire e passe no açúcar com canela.

Dica: Sirva com creme de leite batido e morangos.

Foto: Guto Souza via Reversa Comunicação