Duas opções completas de menus para o almoço de Dia das Mães

RECEITAS DO DOMINGO – Para tornar o Dia das Mães ainda mais especial e saboroso, a Jasmine Alimentos enviou aos seguidores do TRAVELPEDIA seis receitas deliciosas para o almoço em família. São dois cardápios completos – com entrada, prato principal e sobremesa – para impressionar e agradar todos os paladares. Os preparos são fáceis e os pratos ficam prontos em aproximadamente uma hora. Confira:

Coxinha

INGREDIENTES

• 500g de mandioquinha cozida
• 1 ½ colher (sopa) de sal marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• 1 ovo
• 2 xícaras de farinha de trigo 100% integral Jasmine Alimentos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de PTS Jasmine Alimentos
• ½ xícara de azeitonas picadas
• 1 xícara de palmitos picados
• 1 colher (sobremesa) de páprica
• 1 pitada de cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO – MASSA

1. Em um processador, adicione a mandioquinha cozida.
2. Adicione uma colher (sopa) de sal marinho e processe até virar um purê.
3. Após batido, acrescente a gema do ovo.
4. Adicione a farinha integral, processe novamente e deixe descansar na geladeira.

MODO DE PREPARO – RECHEIO

1. Aqueça uma frigideira com azeite.
2. Adicione a cebola
3. Refogue até dourar.
4. Após refogar, acrescente a PTS hidratada.
5. Coloque as azeitonas.
6. Adicione os palmitos.
7. Dê um toque especial com a páprica, uma pitada de sal, cheiro verde a gosto e misture bem.

PARA FINALIZAR

1. Após deixar a massa descansando, abra, adicione o recheio e molde as coxinhas.
2. Empane bem na farinha integral, clara de ovo e na quinoa em flocos.
3. Leve ao forno ou airfryer a 200°C por 15 minutos ou até dourar.
4. Estão prontas, bom apetite!

Falafel

INGREDIENTES

• 1 xícara de Aveia em Flocos Jasmine Alimentos
• 400g de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada em cubos
• 3 dentes de alho
• ½ xícara de salsinha
• ½ suco de limão
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de tahine Jasmine Alimentos

MODO DE PREPARO

1. Em um processador, triture a aveia em flocos e reserve.
2. Processe o grão-de-bico cozido com a cebola e o alho. Após, adicione a salsinha, o suco de limão e o cominho em pó e processe novamente.
3. Depois, derrame o tahine e acrescente a aveia processada.
4. Enrole a massa em bolinhas achatadas e coloque para assar em forno preaquecido 200°C, por 15 minutos.

Nhoque de batata doce

INGREDIENTES

• 400g de batata doce assada
• 1 colher (chá) de sal marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• 1 colher (chá) de pimenta branca
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de ativo fibras da Jasmine Alimentos
• ¾ xícara de farinha de trigo 100% integral Jasmine Alimentos
• ½ xícara de azeite tomilho fresco
• 4 dentes de alho

MODO DE PREPARO

1. No processador, adicione a batata doce assada com sal, pimenta branca, ovo, ativo de fibras, e farinha de trigo.
2. Depois, enrole a massa e corte em pedacinhos.
3. Cozinhe em água fervente até os nhoques flutuarem.
4. Retire os nhoques da água e refogue-os em uma frigideira com tomilho e alho para finalização.

Crepe de Espinafre com Atum

INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola picada
• 2 latas de atum em pedaços sem óleo
• 2 colheres (chá) de sal marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• ½ maço de espinafre picado
• 1 litro de BioV Arroz+Cálcio Jasmine Alimentos
• 3 colheres (sopa) e 1 xícara (chá) de Quinoa Real em flocos Jasmine Alimentos
• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 100% integral Jasmine Alimentos
• Tomates assados ou molho de tomate

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, adicione o óleo de coco e refogue a cebola .
2. Adicione o atum. Tempere com uma colher (chá) de sal marinho.
3. Adicione o espinafre e mexa bem.
4. Após, acrescente 400 ml de BioV Arroz+Cálcio e a quinoa. Deixe engrossar e reserve.

MODO DE PREPARO – MASSA

1. Bata os ovos no liquidificador.
2. Acrescente 600 ml de BioV Arroz+Cálcio, 1 colher (chá) de sal marinho e xícara (chá) de Quinoa Real em flocos e outra xícara (chá) de farinha de trigo 100% integral. Bata bem.
3. Em uma frigideira antiaderente e aquecida, adicione a massa. Cozinhe dos dois lados.
4. Adicione o recheio das panquecas e enrole-as.
5. Finalize com um pouco de molho de tomate ou tomates assados da sua preferência.

Pavê de cookies

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara e meia de BioV Arroz + Cálcio Jasmine Alimentos
• 4 colheres (sopa) de açúcar fit Jasmine Alimentos
• 3 pêssegos em calda inteiros
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Cookies aveia e mel Jasmine Alimentos

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, adicione o BioV Arroz + Cálcio.
2. Em seguida, o açúcar fit.
3. Coloque os pêssegos cortados ao meio no liquidificador. Bata bem até formar um creme consistente e homogêneo.
4. Ponha a mistura em uma panela e adicione o amido de milho diluído em água.
5. Cozinhe até engrossar.
6. Em um bowl, intercale o creme com cookies aveia e mel.
7. Finalize com pedacinhos de pêssego em calda no topo.
8. Deixe na geladeira por 2 horas e bom apetite!

Dica extra – Mergulhe os cookies na calda do pêssego para mais suculência e sabor.

Tortinha de Baunilha

INGREDIENTES

• 160g de farinha de trigo 100% integral Jasmine Alimentos
• 80g de farinha de linhaça Jasmine Alimentos
• 80g de açúcar mascavo Jasmine Alimentos
• 1 pitada de sal marinho Atlantis Jasmine Alimentos
• 1 ovo
• 125g de manteiga gelada
• 500 ml de BioV Aveia + Cálcio Jasmine Alimentos
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO – MASSA DA TORTINHA

1. Adicione todos os ingredientes secos (farinhas integral e de linhaça, açúcar mascavo e sal marinho) em um recipiente.
2. Adicione o ovo e misture.
3. Adicione a manteiga. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Embale a massa em plástico filme e deixe no refrigerador.

MODO DE PREPARO – CREME

1. Misture bem o BioV Aveia + Cálcio e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio para cozinhar.
3. Adicione a essência de baunilha e ¼ de xícara de açúcar mascavo. Deixe engrossar.

MONTAR A TORTINHA

1. Abra a massa e coloque em forminhas.
2. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 15 minutos.
3. Adicione o creme e as frutas vermelhas de sua escolha. Deixe na geladeira por, pelo menos, uma hora e aproveite.

Foto do destaque: Pixabay