Receitas leves e refrescantes para o verão

RECEITAS DO DOMINGO –  verão pede receitas leves e refrescantes! Comidinhas que turbinam a nossa energia. Porém, com equilíbrio entre alimentação saudável e saborosas, que trazem bem-estar e harmonia.

Por isso, selecionamos algumas receitas leves e refrescantes. Bem como inéditas para inspirar e ajudar você a se alimentar de forma mais saudável neste início de ano. Nutritivos e suculentos, os pratos trazem frescor e sabor para os dias de temperaturas mais elevadas.

Nos dias mais quentes, a atenção com a hidratação e com os alimentos ingeridos deve ser redobrada. Portanto, para atingir o equilíbrio, é possível combinar itens um pouco mais calóricos com alimentos mais leves e nutritivos. Contudo, sem comprometer a saúde e garantindo energia para aproveitar a estação mais quente do ano.

Assim, o verão é o período ideal para o preparo de receitas leves e saudáveis. Ou seja, com alimentos frescos e coloridos. Nesse sentido, a dica da Unium, marca das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, é investir em cortes suínos magros, legumes, vegetais, sucos naturais, muita água, frutas e sobremesas geladas.

Confira 6 receitas leves e refrescantes, bem como de preparo simples:

Aspargos enrolados com bacon

INGREDIENTES

• 8 aspargos verdes frescos
• 8 fatias de bacon Alegra
• Azeite extravirgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino fresca a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, limpe os aspargos e retire a parte fibrosa.
2. Em seguida enrole o bacon em cada um dos aspargos.
3. Em uma frigideira quente, disponha-os sobre um fio de azeite e tampe.
4. Vire depois de 6 minutos e deixe cozinhar por mais 6 minutos.
5. Cozinhe até que o bacon esteja dourado e os aspargos tenros.
6. Por fim, tempere com sal, pimenta e sirva em seguida.

Cestinhas de salame hamburguês com salpicão de legumes

INGREDIENTES

• 200g de salame hamburguês fatiado Alegra
• 300g de maionese
• 3 xícaras de legumes picados: cenoura, couve-flor, vagem e o que mais preferir
• Salsa e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Salpicão – Primeiramente, cozinhe os legumes em água salgada fervendo, deixando al dente. Escorra e deixe esfriar antes de misturar a maionese.

Cestinhas – Coloque as fatias de salame em forminhas de empada e leve ao forno preaquecido a 180°C, até que comecem a dourar. Em seguida tire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. As cestinhas ainda não estarão crocantes ao sair do forno, somente quando esfriar. Por fim, no momento de servir, encha as cestinhas com o salpicão e polvilhe salsa fresca picada.

Salada verde de figo com presunto

INGREDIENTES

• 2 xícaras de presunto Alegra cortado em cubos
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de suco de limão
• 2 colheres de creme de leite
• 3 xícaras de salsão (ou aipo) cortado em rodelas finas
• 2 maçãs verdes cortadas em cubos
• 3 xícaras de uva sem sementes cortadas ao meio
• 6 figos frescos cortados em lâminas
• 1 vidro de palmito em rodelas
• 1 alface americana cortada em tiras finas
• 3 colheres de manjericão picado
• Pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, em uma tigela, misture os ingredientes do molho: maionese, suco de limão, creme de leite, sal, pimenta e reserve.
2. Em outra tigela grande, misture todos os ingredientes da salada, exceto a alface e o manjericão.
3. Em seguida, junte o molho reservado e misture bem.
4. Coloque em uma saladeira as tiras da alface e a salada por cima.
5. Por fim, termine polvilhando o manjericão.

Bruschetta de copa com molho de abacaxi e mostarda

INGREDIENTES

• 200g de copa fatiada Alegra
• 1 baguete de pão francês
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 100g de mostarda amarela
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, corte o abacaxi em cubos pequenos e pique finamente a cebola. Doure-a na manteiga, junte o trigo e misture bem.
2. Em seguida, adicione a calda do abacaxi, a mostarda e mexa até ferver.
3. Junte os cubos de abacaxi e tempere com sal.
4. Por fim, sirva o molho sobre as fatias de baguete e coloque uma fatia de copa, dobrada em quatro, sobre cada bruschetta.
5. O molho pode ser servido quente ou frio, como preferir.

Wrap de pernil com alface

INGREDIENTES

• 2 tortilhas mexicanas de trigo ou milho
• 1 alface
• 250g de pernil suíno Alegra desfiado
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de ervas finas picadas
• Suco de limão
• Sal e pimenta
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, tempere o pernil suíno com o sal, o dente de alho picado, o suco de limão e as ervas finas. Deixe marinar.
2. Corte a cebola em meias luas e doure no azeite.
3. Acrescente o pernil desfiado e deixe saltear por alguns minutos. Retire quando a carne estiver bem cozida.
4. Enquanto a carne arrefece, lave algumas folhas de alface e seque-as bem.
5. Aqueça levemente as tortilhas numa frigideira. Recheie cada uma delas com as folhas de alface, a carne e a cenoura ralada.
6. Por fim, sirva com o resto da alface e da cenoura ralada.

Lombo suíno assado com maçã caramelizada

INGREDIENTES

• 1 lombo suíno temperado Alegra
• 2 maçãs vermelhas
• 50g de açúcar
• 100 ml de água
• Tomilho fresco
• 2 colheres de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira de fundo grosso e doure o lombo temperado.
2. Em seguida coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 40 minutos.

• Enquanto o lombo assa, corte as maçãs em rodelas, polvilhe o açúcar sobre elas e caramelize na mesma frigideira em que o lombo foi dourado.

1. Coloque as maçãs lado a lado, sem sobrepor às rodelas. Repita até acabarem as maçãs. É importante pingar pequenas quantidades de água entre cada remessa de maçã para não queimar o açúcar.
2. Retire o lombo do forno e reserve por 5 minutos antes de cortar.
3. Na sequência corte-o em fatias e intercale as fatias de carne com fatias de maçã. Pode ser quente ou frio.
4. Por último sirva – se preferir – acompanhado de repolho roxo refogado com um toque ácido de balsâmico ou suco de limão, sal e pimenta preta.

Fotos: Unium/divulgação via Central Press

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