RECEITA DO DOMINGO – A receita desse domingo foi enviada ao TRAVELPEDIA pelo Divino Fogão, rede de restaurantes que há 39 anos oferece refeições saborosas e de ótima qualidade. Assim, a deliciosa Costela Assada tem tudo para agradar familiares e amigos. Confira!
Costela Assada
INGREDIENTES
- 3 kg de costela janela
- 30 gramas de sal grosso
- 5 gramas de alho picado
- 1 grama de páprica doce
- 2 gramas de alho em pó
- 2 gramas de cebola em pó
- 1 kg de mandioca cozida
MISTURA PARA PINCELAR
- 15 gramas de açúcar mascavo
- 20 gramas de mostarda
- 30 gramas de molho inglês
- 100 gramas de ketchup
- Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, tempere a carne com sal grosso, alho em pó, páprica e cebola em pó e embrulhe no celofane de churrasco ou papel alumínio.
- Em seguida, coloque a carne embrulhada em uma forma, adicione água e leve para assar por volta de 7 horas em forno a 170ºC, bem lentamente.
- Depois de assado, o osso deve sair facilmente.
- Além disso, para pincelar, misture todos os ingredientes formando um molho.
- Em uma churrasqueira, coloque a costela na parte mais alta e pincele por muitas vezes o molho, para dar cor e caramelizar.
- Por fim, depois de bem dourado de um lado, vire e siga o mesmo processo.
- Sirva com mandioca quente e cozida.
Divino Fogão
Desde 1984, o Divino Fogão está no mercado servindo o que há de mais saboroso e variado da comida típica da fazenda. Portanto, atualmente, a rede de restaurantes é nacionalmente reconhecida por seus produtos de excelente qualidade e com sabor genuinamente brasileiro.
Primeiramente, a rede de comida regional foi fundada por Reinaldo Varela e mais dois primos. Porém, a inspiração veio das receitas que a avó Luiza Marques de Oliveira criava e preparava no fogão a lenha na fazenda da família em Mirandópolis (SP). A vó Isa guardava todas as suas criações em um caderno escrito à mão por ela.
Foto: Pixabay
Veja também: Polpetone recheado e com molho ao sugo
