O premiado restaurante Feér completa seu primeiro aniversário na capital paranaense com um cardápio reformulado que destaca a autenticidade italiana e toques de brasilidade. Por isso, sob o comando do chef Lênin Palhano, o estabelecimento introduz novas criações que já conquistam os curitibanos.
Entre as principais novidades, certamente as pizzetas de longa fermentação assadas em forno de lastro surpreendem os clientes pela textura diferenciada. “Adaptamos referências da massa napolitana, porém nosso processo de assar mais lento garante uma crocância especial”, explica Palhano.
Pizzetas artesanais no menu renovado
Com seis opções disponíveis, portanto, as pizzetas servem como entrada individual ou para compartilhar durante o jantar. A clássica Marguerita, elaborada com tomate italiano e mozzarella fior di latte, assim divide o protagonismo com a criativa versão de Linguiça Blumenau.
Esta última combina o embutido tradicional com alho-poró e pimenta dedo-de-moça, consequentemente resultando em uma fusão de sabores que representa bem a proposta do restaurante. Além disso, as duas opções são finalizadas com manjericão fresco, azeite de oliva e Gran Formaggio.
Pastas artesanais
Outra inovação significativa no cardápio envolve as massas produzidas integralmente na casa. De fato, disponíveis tanto no almoço quanto no jantar, as pastas artesanais demonstram o compromisso do chef com ingredientes de qualidade.
Entre os destaques, em primeiro lugar, o Agnolotti plin recheado com costela defumada surpreende pela combinação com molho de queijo canastra e vinagrete de tomate. Paralelamente, o tradicional Nhoque de Batata com molho bolonhesa e espuma umami permanece como queridinho da clientela.
Frutos do mar e pratos consagrados
Para os amantes de pescados, no entanto, o Bucatini com Frutos do Mar representa o que o chef define como “potência de sabor”. A razão? A massa fresca harmoniza perfeitamente com um molho de tomate enriquecido com bisque, camarão, lula e mexilhão.
Entretanto, os sucessos do primeiro ano não foram esquecidos. Consequentemente, a famosa Coxinha de Siri com Ovas e a Costelinha na cachaça e mel continuam disponíveis. Ademais, opções veganas como a Berinjela Grelhada com Salada Asiática garantem diversidade no menu.
Sobremesas criativas e carta de bebidas
Na seção de doces, por sua vez, o chef inova novamente através do Tiramisu com Doce de Leite. “Incorporamos um item tradicional da confeitaria brasileira à receita italiana original, e isso tem encantado nossos clientes”, revela Palhano sobre a criação.
Simultaneamente, o Sagu de Coco com Amendoim oferece uma alternativa refrescante. Para complementar a experiência gastronômica, desse modo, o Feér apresenta uma extensa carta com aproximadamente 30 rótulos de vinhos em taça e 19 opções de coquetéis.
Espaço versátil
Com um conceito que une restaurante e bar, contudo, o Feér cria um ambiente descontraído e contemporâneo para diversas ocasiões. Sob a direção do Grupo Acuro, por conseguinte, o estabelecimento se soma aos restaurantes TRAMA e Bee.O Café no portfólio do grupo em Curitiba.
Reconhecido por prêmios como Melhor Chef e Melhor Restaurante em publicações renomadas, assim sendo, Lênin Palhano transfere sua experiência em hotelaria para criar um cardápio acessível e sofisticado. Por fim, o Feér se consolida como referência gastronômica na capital paranaense ao completar seu primeiro ano de funcionamento.
SERVIÇO
Restaurante Feér
Endereço: Avenida Manoel Ribas, 540 – Mercês – Curitiba (PR).
Horários de fundionamento: Terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta e sábado das 12h às 16h e 19h às 23h; domingo das 12h às 16h.
Informações e reservas: Tel. (41) 9570-0539 (WhatsApp) e no site do Feér.
Fotos: Estanis Neto/divulgação
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